Beskrivelse
—holdbar til september 2022. siste parti—
I de travle markedene i nord Afrika, hvor Harissa ble født, kan man kjøpe nesten alt på bazaar – eksotiske krydder, flyvende tepper og kanskje til og med en magisk lampe. Men, rundt ethvert mystiske hjørne, lurer kraften til Carolina Reaper, som bringer deg en herlig posjon full av smak, og som er fortryllende og kanskje til og med trollbindene…
Er flott med pizza, kyllingvinger, marokkansk, indisk, thai, grillet ost, poteter og mer…
Styrke: 6/8
Chiliguiden.no: Krydret og eksotiske smaker i stil av tunfisk harissa saus. Minner om sriracha, men mer kompleks. Dette er siste parti av denne sausen.
Jo mer jeg bruker denne sausen, jo mer elsker jeg den. Smaksbildet er utrolig – en perfekt blanding av krydder der spisskummen gir den en unik taco-saus-følelse. Et hint av rosmarin, tamarind og fennikelfrø løfter smaken ytterligere, sammen med et lite splash av eddik og sitronsaft som balanserer alt. Etter å ha lest ingredienslisten hadde jeg aldri gjettet hvor godt disse smakene ville fungere sammen. Det ligger også et deilig røykpreg fra pecan-røkte Carolina Reaper-chilier, mens hvitløk og persille kommer tydelig frem gjennom hele smaksopplevelsen. Alt du vanligvis bruker tacosaus på – bruk heller denne! Prøv den i hamburgere før grilling for en ekstra piff. Fantastisk også på pizza, egg, grønnsaker og mye mer!
-Tastingtheheat.com
