Scotch Bonnet

Scotch Bonnet, også kjent som bonneypepper eller caribbean red pepper, er en variant pepper som er kjent for sin likhet til den skotske hatten «tamo’shanters». Den vokser på de karibbiske øyer og i sentral amerika. De fleste Scotch Bonnet har en scovillerating på 80000–400000. Scotch Bonnet er litt søtere enn Habanero. Vanligvis er frukten som moden gul eller rødaktig, men kan også forekomme som oransje, ferskenfarget eller til og med sjokoladebrun.