Beskrivelse
Ikke si at Dr. Assburns Fire Roasted Habanero Pepper Sauce ikke prøver å advare deg. Det er der, rett i navnet, på den kule vintage-stiletiketten. Det er et skikkelig varmespark her som bygger seg og treffer deg fra munnen og ned. Men det er mer enn bare brann her. Dr. Assburn’s leverer en skikkelig røykfylt, smakfull tur underveis. Så hvor anvendelig er den og balanserer den varmen og smaken akkurat? La oss gå ned og bli skitne med Dr. Assburns.
Det er en middels tykk saus med vakre frø som stikker gjennom den ildstekte fargen. Lukten av rødvinseddik vil få vann i munnen før du smaker den.
På første bit får du en smak av den rødvinseddiken, en nydelig søt tang, men den tar seg ganske raskt i baksetet til røyken og krydret. Dr. Assburns bål steker habanerosene deres over naturlig kullkull, og det gir all den røykfylte smaken du trenger her. Det er ingen ekstra ingrediens for å legge til røykighet – bare de stekte retter. Det er jordnært og rikt.
De fant også en måte å fremheve den søte siden av habaneros (kanskje tatt frem med den rødvinseddiken?) Det søte og røykfylte er så godt balansert her
Styrke: 7/10
