Beskrivelse
HAMAJANG betyr “rotet” på pidginengelsk. Sausen er Kiawe (K-AH-VEE – i forhold til Mesquite). Kiawe er en bestemt type av Meqquite som brukes i til røking og grilling, her sammen med Ghost Pepper og Habanero.
Så du spør deg selv om hvorfor sausen heter “rotet”, og om hva som er galt med det? Det er ikke sausen som har rotet til, men det kan rote deg til hvis du bestemmer deg for å spise for mye av den på en gang. Det er nemlig meget VARM. Smakene er virkelig til å nytes og smakes, med veldig god varme. Vi foreslår at du tar det sakte fordi Ghost Pepper-varmen bygger seg opp i løpet av 20-30 minutter og vil komme overraskende på mange.
Hamajang er eksepsjonelt godt egnet for en krydret Poke Bowl, på solide måltider, grillet/bbq-kjøtt, EGG, grønnsaker, biff eller lengua-taco og burritos og stort sett alt annet du ønsker å gi seriøs smak og kick til.
Denne sausen er god på nesten alt, spesielt på meksikanske, spanske, eller sør-amerikanske retter.
Styrke: 8/10
Scoville: 32,000